Älpler aus Leidenschaft: Hildegard und Adolf Gwerder – und 18 weitere Berufskollegen - werden ihre Produkte schon bald am „14. Muotitaler Alpchäsmärcht“ anbieten. Bild Guido Bürgler
| 19 Alpkäser am „Muotitaler Alpchäsmärcht“ |
| Adolf und Hildegard Gwerder bewirtschaften die Alp „Waldi“ im Bisisthal. Sie gehören zu jenen 19 Alpkäsern, die ihre Produkte schon bald am „Muotitaler Alpchäsmärcht“ präsentieren werden. Dieser findet am 24. und 25. Oktober statt. |
| Von Guido Bürgler / (gb) |
| MUOTATHAL. - Am Wochenende vom 24. und 25. Oktober führt die „IG Alpchäsmärcht Muotathal“ bereits den 14. Alpkäsemarkt durch. Unter den 19 Alpkäsern, die ihre Produkte präsentieren werden, sind zum Beispiel Adolf und Hildegard Gwerder-Suter. Das Älplerpaar bewirtschaftet mit ihrer Familie nebst dem Heimwesen Widmen in Muotathal auch die Alp Waldi. Diese liegt zuhinterst im Bisisthal am idyllischen Waldi-See. Die Alpsaison dauert relativ lange, in der Regel von Anfang Juni bis gegen Ende September. |
| 27‘000 Liter Alpmilch |
| Auf Waldi werden im Schnitt 20 Kühe, etwas Jungvieh sowie ein paar Schweine gesömmert. Die anfallende Milchmenge belief sich heuer auf 27‘000 Liter. Sämtliche Milch wurde zu Alpkäse und Butter verarbeitet. Verkauft wird der Alpkäse direkt auf der Alp, im eigenen Dorfladen und am Alpchäsmärcht. Dem Alpbetrieb ist eine kleine Alpwirtschaft angegliedert, wo sowohl Einheimische als auch Touristen immer wieder gerne einkehren. Da der Talbetrieb in Muotathal nur 5 Hektaren umfasst, ist die Familie Gwerder nebst der Alpwirtschaft noch auf weitere Einkünfte angewiesen. Deshalb wird im Dorf ein Verkaufsladen geführt und Hildegard betreibt zusätzlich ein Schneideratelier. Doch wie lässt sich die viele Arbeit unter einen Hut bringen? „Im Sommer haben wir es recht streng, das stimmt“, erklärte Adolf Gwerder auf Anfrage. „Aber wenn man Freude am Älplern hat und gesund sein darf, macht man die Arbeit gerne.“ |
| 30 weitere Aussteller |
| „Ergänzend zu den 19 Alpkäsern werden am Alpchäsmärcht gegen 30 weitere Aussteller Produkte aus dem landwirtschaftlichen Umfeld anbieten“, erklärte Werner Betschart, Pressesprecher der IG-Alpchäsmärcht. Und er fügte bei, dass das OK wiederum ein bodenständiges Rahmenprogramm mit zahlreichen Attraktionen zusammengestellt habe. Weitere Infos findet man unter www.alpkaesemarkt.ch. |
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Älpler aus Leidenschaft: Hildegard und Adolf Gwerder – und 18 weitere Berufskollegen - werden ihre Produkte schon bald am „14. Muotitaler Alpchäsmärcht“ anbieten. Bild Guido Bürgler |