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6,5 Tonnen Alpkäse verkauft

Alpkäse/Erstmals fand der "Muotitaler Alpchäsmärcht" an zwei Tagen statt. Die 17 Älplerfamilien konnten 6,5 Tonnen Alpkäse absetzen.

Text und Bild: Guido Bürgler

Vor zehn Jahren wurde der erste "Muotitaler Alpchäsmärcht" durchgeführt. Heute ist der Anlass für die Direktvermarkter von Alpkäse ein wichtiger Absatzkanal und kaum mehr wegzudenken. Der Jubiläums-Chäsmärcht konnte am vergangenen Wochenende bei strahlendem Herbstwetter abgehalten werden. Die Umstellung vom eintägigen auf den zweitägigen Anlass bescherte dem OK und allen Beteiligten einen grossen zusätzlichen Zeit- und Arbeitsaufwand. Doch es lohnte sich: Die Kundschaft kam besser an die Stände heran als in den Vorjahren, und für Kundengespräche blieb mehr Zeit.

Einheitspreis: 17 Franken pro Kilo

Die vielen im Dorf parkierten Autos verrieten, dass die Kundschaft aus der ganzen Deutschschweiz angereist war, auch die Linienbusse auf der Strecke Schwyz-Muotathal hatten Hochbetrieb. "Zum ersten Mal ist wohl die magische Zahl von 10'000 Besuchern überschritten worden", freute sich der Präsident der IG Alpchäsmärcht, Theo Pfyl. Neben dem neuen Besucher-Rekord meldeten die 17 Alpkäser auch einen neuen Spitzenwert beim Käseverkauf. 6,5 Tonnen Alpkäse konnten insgesamt abgesetzt werden. Im letzten Jahr waren es noch 5,4 Tonnen gewesen. Der Einheitspreis pro Kilo Käse lag bei 17 Franken. Am Chäsmärcht auf dem Schulhaus-Areal wird aber längst nicht "nur" Käse angeboten. Dieses Jahr bereicherten 28 weitere Stände den Markt. Im Angebot standen beispielsweise: Muotathaler Fleisch-Spezialitäten, Bergkräuter-Tee, Schafwolldecken, Bienenwachsprodukte, "Yps"-Pfeifen, Holzschnitzereien, Glockenriemen-Stickereien und anderes mehr. Auch die Landi und die Behindertenbetriebe Schwyz waren vor Ort präsent. Ebenfalls mit einem Stand vertreten war Ofterschwang, die deutsche Partnergemeinde von Muotathal. Hier konnte man sich mit Käse aus dem Allgäu eindecken.

Riesen-Alpkäse war zu sehen

Eine besondere Attraktion war die Präsentation des (noch inoffiziell) grössten Alpkäses, der je hergestellt worden ist. Der aus 1900 Litern Milch produzierte Käse bringt 174 Kilogramm auf die Waage. Er soll den Eintrag ins Guinnessbuch der Rekorde schaffen und - je nach Reife - an der Muotathaler Sennenkilbi (12. Februar 2006) oder am Innerschweizer Schwingfest in Muotathal (1./2. Juli 2006) serviert werden. Bestaunt werden konnte auch eine riesige, 47 Meter lange Holzkette, die aus einem einzigen Stück Holz angefertigt worden war. Im Rahmenprogramm wurden Kutschenfahrten und Filmvorführungen angeboten und verschiedene folkloristische Darbietungen gezeigt. Fahnenschwinger, Büchel- und Alphornbläser sowie mehrere Ländlerkapellen sorgten denn auch für eine heimelige, stimmungsvolle Atmosphäre. "Mir gefällt's hier sehr gut", meinte eine junge, fröhliche Besucherin, die sich im Chäszält eine Kaffeepause gönnte. Und ihre ältere Schwester ergänzte: "Es gibt so viele interessante Leute zu sehen hier."